Çorbalar

Osmanlı İmparatorluğu'nda, insanların daha sağlıklı olduğuna inandıkları ve kolaylıkla doyuma ulaştıkları ideal bir yemek olan çorba, hayli popüler olmuştur. Çorbalar bu dönemde evlenme çağına gelen genç kızların annelerinden öğrendikleri tarifler ile yaptıkları ve yeteneklerini kanıtladıkları en önemli yemeklerden biridir.Çorbaların kökeni Osmanlı İmparatorluğu'ndan başlayıp Orta Asya' ya kadar dayanır. Özellikle Osmanlı padişahlarından Fatih Sultan Mehmet her öğününe çorba ile başlamış ve Osmanlı aşçıları bu dönemde çok farklı ve lezzetli çorba tarifleri üretmişlerdir.